Піраміда харчування

Що таке піраміда харчування?

Піраміда харчування - це рекомендований експертами спосіб харчування. Піраміда розроблена з урахуванням наукових знань про роль всіх поживних речовин і потреб організму в них, а також відображає сформовані у суспільстві традиції харчування. Піраміда харчування не є суровою дієтою, від якої не можна робити відхилень – її завдання допомогти зробити вибір: чим харчуватися для того, щоб довго радіти гарному фізичному, психічному та розумовому стану.

Як читати піраміду?Внизу піраміди знаходяться продукти, які рекомендується вживати в найбільшій кількості. Чим вище продукти розташовані в піраміді, тим рідше треба їх вживати.

Чим відрізняється піраміда харчування XXI ст. від інших продуктових пірамід?Піраміда XXI ст. розроблена фахівцями з Гарвардської школи суспільного здоров'я. Рекомендації, які вона містить, засновані на новітніх і достовірних результатах наукових досліджень, які стосуються взаємозв’язку харчування зі станом здоров'я.
Ця піраміда значно відрізняється від традиційної піраміди, якої нас вчили в школі. Традиційна піраміда була створена задовго до значних відкриттів в області харчування, базувалась на слабких наукових вихідних даних і ніколи не оновлювалася у зв'язку зі зміною рівня знань. Це означає, що піраміда XXI ст. також буде замінена в майбутньому на більш досконалі піраміди. Можна припустити, що з урахуванням результатів майбутніх наукових досліджень, піраміда XXII ст. буде виглядати зовсім по-іншому!

А поки.. приємного апетиту!

Правильне здорове харчування

Як схуднути? Як утримати ідеальну вагу? Пізнайте основні правила харчування, котрі забезпечують здорову й добру форму.

1) Збалансована дієта
Це розмаїті, але помірні страви. Слід поєднувати продукти різних харчових груп. У цьому вам допоможутьпіраміди харчування, таблиці калорійності та калькулятори калорій.

2) Фізична активність
Зрівноважує баланс енергетичної потреби. Людям, які працюють розумово, потрібна підвищенаактивність.

3) Продукти зі збіжжя
Містять білок, вітамін B₁, магній, залізо, цинк і цінну харчову клітковину. Остання полегшує боротьбу із зайвими кілограмами, тому варто ознайомитися з дієтою збагаченою клітковиною.

4) Молочні продукти
Є джерелом кальцію і вітаміну B₂. Їх можна замінити йогуртами, кефіром, а також пісним сиром. Особливо важливу роль відіграють для дітей і вагітних жінок.

5) Риба й стручкові рослини
Є джерелом повноцінного білка. 2-3 рази на тиждень варто замість м’яса споживати рибу чи морепродукти та стручкові рослини.

6) Овочі та фрукти
Овочі та фрукти містять мало калорій, безліч вітамінів, цінні мінеральні елементи та клітковину. Варто дотримуватися правила –овочі та фрукти 5 разів на день.

7) Жири тваринного походження
Тваринні жири містять насичені жирні кислоти та холестерин. Рекомендовано вживати замість тваринних жирів жири рослинного походження.

8) Цукор і солодощі
Цукор – це джерело пустих калорій, що не містить поживних речовин. Рекомендується виключити споживання цукру та солодощів у щоденному меню.

9) Сіль
Потрібно вживати якомога менше солі. Замість неї варто використовуватитрави та приправи, а також перевіряти склад солоних перекусок.

10) Алкоголь
Алкоголь – висококалорійний і не містить поживних речовин. Слід звести його вживання до мінімуму.

Рецепти

Смачний фоторецепт човників з помідорів з авокадо і креветками. Ця закуска поєднує в собі свіжі помідори і ніжний крем з авокадо і вершкового сиру. Вона прекрасно підійде до білого вина або шампанського. Орієнтовний час приготування 20 хвилин. Виходить на 16 штук.

Інгредієнти

• 4 шт. невеликих помідори
• 32 шт. варено-морожених креветки
• 1 шт. велике стигле авокадо
• 150 гр. вершкового сиру
• 1 шт. зубчику часнику
• 1 ст.л. лимонного соку
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка меленого чорного перцю